Hummus
$ 12

Kichererbse · Zitrone · Tahini · Kalamata Oliven

Tabouleh
13

Bulgur · Tomate · Minze · Gurke · Petersilie

Shisou
$ 13

Karotten · Harissa · Petersilie · Ras el Hanout

Samaka Harra
$ 13

Peperoni · Ramati Tomate · Koriander · Harissa · Pinienkerne

Saalukka
$ 13

eingelegte Aubergine · Knoblauch · Weinessig · Chilischote

Babaganoush
$ 13

rauchiges Auberginenpüree · Sesam · Zitrone

Falafel & Tzatziki
$ 14

Kichererbse · Kreuzkümmel · Koriander · griechisches Joghurt

Auster Marennes - Ile d’Oléron N° 2
$ 8

Zitrone · Schalotten · Apfel

Oona Kaviar N° 103 Malossol
$ 68

20g Schweizer Alpen Kaviar · Blinis · Sauerrahm · Eigelbcrème

Salade d’Hiver
$ 16

Orange · Haselnüsse · Birne · Brie

Kingfish Ceviche
$ 28

Mandarine · Yuzu · Sesam · Dashi

Petersilienwurzel Velouté
$ 14

Tonkabohne · Harissa Granola

Butternuss Kürbis
$ 18

Hüttenkäse · Kurkuma · lauwarme Kürbiscrème

Rindstatar (CH)
$ 28 / 38

Schnittlauch-Mayonnaise · Zwiebeln · Wachtelei

Bouillabaisse
$ 48

Französische Fischsuppe · Krustentiere · Fenchel · Sauce Rouille

Crozets
$ 33

Buchweizen Pasta · Marroni · Rosenkohl · Cranberries

Pastinaken Variation
$ 35

Crème · geschmort · Crumble

Moules Marinières
$ 34

Miesmuscheln · Schaumwein-Sud · Pommes Allumettes

Alpen Zander
$ 49

Champagnerkraut · Speck · Meerrettich

Coq au Vin
$ 44

Polenta · Ratatouille · Portweinschalotten

Rindsfilet Café de Paris
$ 59

Pommes Allumettes

Meeresfrüchte Platte
$ 68 p.P.

Etagère mit Meeresfrüchten, Fischen, Krustentiere

Entrecôte Double (IRL)
$ 58. p.P.

für 2 Personen, 450g

Côte de Boeuf (IRL)
$ 78 p.P.

für 2 Personen, ca. 750g

T-Bone vom Schwein (CH)
$ 44
Cut of the day

nach Angebot

Saucen

Oliven-Kräuteröl / Café de Paris / Jus de veau

Beilagen
$ 1 inkl.

Pommes Allumettes / Pastinakencrème / Polenta / Champagnerkraut / Wintergemüse

Crème Brûlée
$ 14

Zimt · Granatapfel · Vanille

Noisette croquante
$ 14

Sauerkirsche · Meringue · Crème double

Tarte Tatin
$ 14

Apfel · Tahiti Vanilleglace · Miso Karamell

Glace & Sorbet
$ 5

Vanille / Schokolade / gebrannte Mandeln / Zitrusfrüchte

Käseauswahl
$ 19

100g

Chef de Cuisine

Unser talentierter Küchenchef Dominik Altorfer wurde als Gewinner des Swiss Culinary Cups gekrönt. Auf der Roof Garden Speisekarte premiert er seine französischen Kreationen mit einem Hauch orientalischer Exotik. Für das Roof Garden nur das Beste.